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チャレンジ講座

上級麹士が教える 誰でも失敗なく手軽にできる米麹(こめこうじ)づくり

酵素が生きている
目からウロコ

参加

免疫力アップの効果が期待される発酵食品。麹菌は、人に必要な酵素を100種以上もっているといわれます。そこで、上級麹士の講師が、試行錯誤しながら生み出した米麹作りの方法を特別に伝授。安価で手軽な方法で、誰でも失敗なく米麹が作れます。市販の乾燥したものは、酵素が生きにくいのですが、生の麹は酵素も生きています。また、基本の米麹作りをマスターすれば、玄米麹や麦麹などより高度な麹作りにも進めます。出来た米麹を使って「健康のための発酵食生活」を送りましょう。

=ご案内=
【持参品】綿布(40cm四方)、袋(綿の布を折って縫い、袋状にしたもの)、エプロン
【定員】各日5人 
【講師】ら・さんて発酵教室主宰・上級麹士・調理師の青山 美千香さん

【日時】 4月19日(月)・23日(金)・28日(水)・5月6日(木) 【時間】10時〜12時
【場所】 ら・さんて発酵教室(奈良市南紀寺町4丁目・南方町バス停下車徒歩約7分・徒歩圏内に有料Pあり)

参加マップ
【料金】 お一人3800円(講座・米麹お持ち帰り分・税込)
【申込状況】 全日程満席のため、キャンセル待ちになります。

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(TEL.0742-32-2118)

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