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特別企画

上級麹士が教える 誰でも失敗なく手軽にできる米麹(こうじ)づくり

酵素が生きている!目からウロコ!

参加

 飲む点滴といわれブームの甘酒や味噌など発酵食品の元となる米麹。麹菌は、人に必要な酵素を100種以上もっているといわれます。
 そこで、上級麹士の講師が、試行錯誤しながら生み出した米麹作りの方法を特別に伝授。安価で手軽な方法で、誰でも失敗なく米麹が作れます。市販の乾燥したものは、酵素が生きにくいのですが、生の麹は酵素も生きています。また、基本の米麹作りをマスターすれば、玄米麹や麦麹などより高度な麹作りにも進めます。出来た米麹を使って甘酒や野菜スムージーを作り、健康生活を送りましょう。

=ご案内=
【持ち物】綿布(40cm四方)、袋(綿の布を折って縫い袋状にしたもの)、エプロン
【講師】ら・さんて発酵教室主宰、上級麹士・調理師 青山美千香さん

【日時】 12月1日(金)・5日(火)・8日(金)・12日(火)
10時〜12時30分
【場所】 ら・さんて発酵教室
(奈良市南紀寺町4丁目・南方町バス停下車徒歩約7分・徒歩6分に有料Pあり)
参加マップ
【料金】 3500円(講座、米麹お持ち帰り分、税込)
【申込状況】 全日程定員を超えたため受付は終了致しました。8日までにご応募の方は抽選。

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申込み方法

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※実施日の5日前になっても案内状(返信)が届かない場合は必ずご連絡下さい。
(TEL.0742-32-2118)

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