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特別企画

プロに学ぶパンレッスン 手づくり発酵酵母で本格パンづくり

パン工房「元(もと)」のオーナーシェフ

参加

 プロに学びながら本格パン作りにチャレンジしてみませんか。講師は奈良市の人気パン工房「元(もと)」のオーナシェフ磯山登さん。磯山さんのパンは、国産小麦を使い、バター、牛乳、卵は一切使していません。安心安全な原料にこだわったパン作りのパイオニアで、普段はプロにのみ実技指導しているものづくりマイスターです。
 動物性の原材料や添加物も一切使用せず、パン本来の小麦の味を感じる美味しいパン。先ずは基本のロールパンを一から作ります。とっておきのコツや生地作り、発酵の見極め、成型、焼成などすべての工程を学びます。また、今回は発酵酵母の作り方も伝授。酵母のお土産もある特別セミナーです。
 また、ココカラキッチン主宰の北井昌代さんによる、体を整えるスープの試食と食のミニセミナーもあります。

=ご案内=
【持ち物】エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具、酵母持ち帰り用瓶、またはタッパ(30奸
【定員】18人

【日時】 6月25日(月)
12時30分〜16時30分
【場所】 道の駅くまがしステーション2階調理室
(平群町平等寺75-1・近鉄平群駅から徒歩10分・無料Pあり)


【地図】

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【料金】 6800円(セミナー、試食、発酵酵母とパンのお持ち帰り・税込)
【申込状況】 キャンセルが出たため、若干名空きあり。

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(TEL.0742-32-2118)

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