特集

奈良県産のいちごを食べよう!


アスカルビーはもちろん奈良にはおいしいいちごがいっぱい♪

いちごの美味しい季節になりました。
近畿一の生産量を誇る「奈良のいちご」。
産直ならではの フレッシュな春の味覚をこの時期にいっぱい楽しみましょう。

アスカルビー

奈良県のいちごの品種では、なんといっても一番の人気と知名度は“アスカルビー”。奈良生まれ奈良育ちの育成品種です。“アスカルビー”は、色と光沢が「まるで宝石のよう」で、さらに「奈良らしさ」を加えてネーミングされました。赤く大きな果実で玉ぞろえが良く、適度な酸味と甘くジューシーな味わいが魅力。多くの人に愛されています。

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古都華(ことか)

古都・奈良を飾る新しい“華”になってほしいと、平城遷都1300年の平成22年に“古都華”としてデビューしました。アスカルビーと同じく奈良県のオリジナル品種です。糖度と酸味のバランスが良く、甘くて濃厚です。果皮はかためで実がしっかりとしていて比較的日持ちします。

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あきひめ

育成者の名前から“章姫”と名付けられました。果肉はやわらかく、大粒ないちごです。酸味はほとんどなく、糖度10度以上のあっさりした甘さで食味が良いです。

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ゆめのか

 「みんなの夢が叶うように」と名付けられた“ゆめのか”。大粒で鮮やかな赤色、果肉は少しかためです。とてもジューシーで、適度な甘さと酸味がどちらも高く、さわやかな食味が特徴です。

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いちごなんでもQ&A

Q
おいしいいちごの見分け方は?
A
色の濃淡に関わらず、果実に光沢があり、ヘタが張り、種が熟しているものが良いです。
ヘタの付け根に緑色の部分が残っていないものを選びましょう。
Q
どうして産直のいちごが良いといわれているの?
A
いちごは鮮度が命です。産直のものは、朝どり直売などフレッシュさが違いますよ。奈良県は産地と消費者が近く、移動時間もコストも少なくてすみます。
Q
いちごの保存方法は?
A
なるべく早く食べてください。でもしばらく保存したいときは、ヘタを下にして一段に並べ、ラップをして冷蔵庫に。ヘタを取ってしまうと水分が蒸発して傷みやすくなります。
Q
いちごの洗い方は?
A
洗うと傷みやすくなるため、食べる直前にヘタをつけたまま洗います。いちごには風邪予防や美白効果のビタミンCがいっぱい。ヘタを取って洗うとせっかくのビタミンCが流出してしまいます。

産直いちごはここで買えます

まほろばキッチン

県産の育成新種のアスカルビー・古都華、他にもゆめのか・あきひめ等、主要4品種が一同に勢ぞろいしています。2月は一番味ののっている時期。各品種を食べ比べてみてください。

●住所 橿原市常盤町605-1
●TEL 0744・23・1301
●営業 (農産物直売所)営業時間は9:00〜19:00
(10月から3月(冬季)の営業時間は9:00〜18:00)
●定休日 不定休
●駐車場 あり
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ならコープ

ならコープ各店舗でも、アスカルビーをデビュー当時から応援。現在もアスカルビーを中心に古都華・ゆめのか・かおりの・あきひめ・紅ほっぺなど、県産いちごを豊富にラインナップしています。

●お問合せ ならコープ各店舗まで
各店舗情報は左のQRコードからご覧ください。
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道の駅かつらぎ

昨年11月にオープンした奈良県で一番新しい道の駅。地元葛城のいちごや野菜、食肉、乳製品など特産品が勢ぞろい。フードコートもおしゃれに展開。ファミリーに人気です。

●住所 葛城市太田1257
●TEL 0745・48・1147
●営業時間 8:30〜19:00
●定休日 年中無休
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教えて!シェフ いちごのオススメの食べ方

フレンチ風いちごのサラダ

いちごにグリーンの葉もの野菜を盛り付けて、バルサミコ酢とエクストラバージンオリーブオイルであえます。おしゃれな春サラダのでき上がり!

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フレンチレストラン「TOKIWA

電話:0744・20・3370 大利康三シェフ(まほろばキッチン内)

●営業時間/ランチ11:30〜15:30(L.O.13:30)
ディナー(要予約)17:30〜21:00(L.O.20:00)

●定休日/月曜日(祝日の際は翌日)

いちごとリコッタチーズのスコップケーキ

大きな深皿に、スポンジ・リコッタチーズ・生クリーム・いちごを重ね、トッピングにいちごといちごソースをかけます。大きなスプーンですくって取り分けます。

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産直バイキングレストランかくやま

電話:0744-23-1305 藤木シェフ(まほろばキッチン内)

●営業時間 11:00~15:00(L.O.14:00)不定休


このページの内容は2017年2月17日現在のものです。




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